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オーガニックマーケティング協議会って何?
[オーガニック]の実践・普及・促進を目的とした非営利の協議会。 らでぃっしゅぼーや、オーガニックスーパー、有機JAS認証機関などを設立してきた徳江倫明が推進役となって、全国の有機農家、各界の専門家が連携し、分析・調査・提言を行う、[オーガニック総合シンクタンク]です。
今回のコラム
2014年3月13日更新
あいうえオーガニック
2014年3月13日更新

今回のコラム

森が海を育てる

南の海は、サンゴでできた白い砂のせいで、明るいエメラルド色に見えるのだそうです。これに対して北の海は深い緑色。海の中はコンブやワカメ、ホンダワラなどの海藻が生い茂る森のような様子になっています。この海藻の森は、ウニやサザエの食料になるだけでなく、ほかの多くの魚や、海に生きる小さな生き物たちが暮らし、産卵する“いのちのゆりかご”としての役割を果たしています。
ところが、この豊かな海の生態系に異変が発生しています。生い茂るはずのコンブやワカメなどの海藻が減ってしまい、代わりにサンゴモと呼ばれる、白っぽい石灰質の海藻が岩を覆ってしまう「磯焼け」という現象。近年、日本の沿岸で見られるようになっています。

海藻のいない白い海底を点々とするウニの身は、食べものが少ないので実入りがスカスカで商品になりません。小さな魚たちは生活の場、産卵の場を失います。大量の光合成による海中への酸素の供給も止まってしまうので、海全体の生態系への影響も計り知れません。
こうした海の環境の悪化は、海流の変化や、海岸の汚染などの直接の原因のほかに、陸の森の存在も大きいのではないかとの指摘もされています。

海と陸はどのように関係しているのでしょうか?宮城県の牡蠣の養殖家・畠山重篤(はたけやましげあつ)さんは、「森は海の恋人」運動を提唱している方です。牡蠣が育つ養分は海にあるのではなく、森が養分を生み出し、川を通じて海にもたらしていると考えて、気仙沼湾に注ぐ川の上流の山に、落葉して腐葉土をつくる広葉樹の植林を始めたのです。広葉樹の森の腐葉土の養分は、川から海に流れて海藻を育ててくれる。小さなプランクトンを育てて、おいしい牡蠣になってくれるのでした。
陸も海も別々には生きられない、恋人のように慕い合う関係。この気付きは世界中に大きな共感を呼んでいます。

あいうえオーガニック

わかめ

春、魚屋さんの店頭に、旬を告げる生わかめが並びます。海から採取したそのままの物で、この季節だけの限定品。見た感じはぬるっと全体に褐色がかっています。大ぶりで下ごしらえも面倒そうだし、あまり日持ちもしません。ということで敬遠されがちですが、塩蔵ものや乾燥したものとは味も香りも全くの別物。