節約レシピ

〜一汁三菜〜

鶏胸肉ときのこのみそマヨ炒め

かくし味ににんにくをきかせたしっかり味で、おつまみにもおすすめです。

■材料(2人分)

鶏胸肉 150g
しめじ 1/2パック
万能ねぎ 1本
小麦粉 適量
サラダ油 適量
●みそ 大さじ1
●マヨネーズ 大さじ2
●にんにく 1/2かけ
●酒 大さじ1

■作り方

  • 鶏胸肉はひと口大のそぎ切りにし、ビニール袋に入れる。小麦粉を加えてふり、全体にまぶす。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。万能ねぎは小口切りにする。にんにくはすりおろす。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏胸肉を加えて両面に焼き色がつくまで焼く。しめじを加えて炒め合わせる。
  • 調味料●を合わせて加え、からめるようにして炒め合わせる。器に盛りつけ、万能ねぎを散らして出来上がり。

フライパンひとつでできる簡単メニューです。

もやしのナムル

さっぱりしていて食欲がわいてきます。

■材料(2人分)

もやし 1/2袋
にんにく 1/2かけ
●薄口しょうゆ 小さじ1/2
●ごま油 小さじ1/4
●鶏ガラスープの素 小さじ1/4

■作り方

  • もやしはゆでて水気をよくきる。
  • にんにくはすりおろしてボールに入れ、調味料●を加えて混ぜ合わせる。
  • 1を加えてあえ、器に盛りつけて出来上がり。

財布にやさしいもやしを使って節約しましょう。

さつまいもの煮つけ

食物繊維で腸を元気に保ちましょう。

■材料(2人分)

さつまいも 1/2本
●だし汁 200cc
●しょうゆ 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●酒 大さじ1

■作り方

  • さつ